小胖怎麼煎牛排?
先預熱平底鍋，還有加入一點油，保持大火
肉放下鍋之前先兩面均勻抹上一點鹽巴
下鍋後約每20秒就翻面一次 ，等煎到兩面都呈現美味的深咖啡色就差不多了
過程中可以用手指去壓壓看肉的彈性，選擇自己喜歡的熟度
到這邊是不是很簡單啊~每個人都會的!
再多煎一會兒~就算有點焦焦的也沒關係，就可起鍋了
大家都知道吃牛排最怕吃到老掉的肉~所以我們吃的是五分~
呈盤之後，小胖的訣竅是先放置5分鐘以上才切開食用!
因為煎好馬上切開會流出很多血水，
在放置的幾分鐘時間可以讓溫度傳導更均勻，也讓水分重新分布
看起來是不是很美味啊~~?
而且我們吃的時候除了鹽巴就不用其他調味料了!
